Dunkle Schokolade 68%

Grand Cru Chuao 68%

CHF 14.80
Inhalt 1 Stück
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Winterthur


Die Chuao Bohne zählen zu den rarsten, edelsten und dadurch teuersten Cacaobohnen der Welt.Der kleine Ort Chuao liegt im Bundesstaat Aragua im Norden von Venezuela, an der Küste des karibischen Meeres.

Seit dem 16. Jahrhundert ist der Ort besiedelt und seit den Anfängen wird Cacao angebaut. Heute beträgt die Anbaufläche rund 130 Hektar- abgelegen von anderen Anbauregionen und nur mit dem Boot über ds Meer oder zu Fuss durch den dichten Regenwald erreichbar.

Die über 100 Familien, die in der lokalen Kooperative "la Empresa Campesina de Chuao" zusammengeschlossen sind, bauen jedes Jahr die sehr kleine Menge Cacao von rund 15 Tonnen an und verkaufen diesen an ausgewählte Kunden in der ganzen Welt.

Geschmacksprofil: Ausgeprägter Kakao, Kaffee Espresso, milder Tabak, vollreife Brombeeren, Limette, pink Grapefruit.